PROPOSAL BISNIS KULINER

PROPOSAL BISNIS

“COSTUME DISH”

I.   LATAR BELAKANG

      Perkembangan usaha di Indonesia kian semarak dan bermacam-macam. Dari yang konsepnya biasa saja hingga yang berani menggunakan konsep yang unik, kreatif bahkan ‘gila’. Banyak para pengusaha berlomba-lomba untuk membuka usaha yang berhubungan dengan kuliner (restoran, café, fastfood, dan lain-lain), pertokoan (toko baju, toko kelontong, dan lain-lain) sablon, bidang teknologi dan jasa (warung internet, counter, service center, jasa travel and tour, dan lain-lain). Dan tidak sedikit dari mereka yang sukses dan meraup untung karena ide-ide unik yang dijadikan konsep usaha serta ciri khas dari produk usaha mereka.

    Dari sekian banyak lahan bisnis, bisnis kuliner lah yang paling banyak peminatnya karena “makanan” berkaitan dengan kebutuhan pokok manusia. Karena itulah saya berniat mendirikan sebuah usaha kuliner (semacam restoran) yang berkonsep tentang kostum (seperti kostum cosplay anime, kartun, tokoh-tokoh dari dunia dongeng, tokoh-tokoh perjuangan, tokoh-tokoh dalam film Harry Potter dan film-film lainnya, tokoh-tokoh pahlawan super seperti superman, batman, spiderman, the avengers dan masih banyak lagi) dan makanan. Saya akan menamakan tempat usaha saya ini dengan nama “COSTUME DISH”.

II.   MANFAAT USAHA

      Berikut ini manfaat dari ide usaha kuliner saya dari segi ekonomi dan sosial:

A.   EKONOMI

Dilihat dari segi ekonomi, bisnis kuliner ini sangat menjanjikan dan dapat memudahkan para pecinta kuliner untuk menikmati makanannya dengan konsep yang unik. Serta dapat menikmati makanan-makanan dari beberapa negara terpilih. Jenis dan harga makanannya pun bervariasi dan disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.

Dengan didirikannya restoran ini, juga dapat membantu pemerintah mengurangi angka pengangguran di Indonesia. Dengan mempekerjakan ± 20 orang pelayan khusus pengantar makanan, 3 orang koki ahli dan 2 orang asisten koki, 10 orang pelayan khusus bagian kostum yang akan dipinjam pelanggan dan seorang fotografer tetap yang ditemani satu orang asisten fotografer.

B.   SOSIAL

Dari segi sosial, bisnis kuliner ini memiliki target pasar (sasaran pelanggan) tertentu yang tentunya tidak akan mengusik para pelanggan dari pihak kompetitor dari bidang bisnis yang sama yaitu di bidang kuliner.

Bisnis kuliner yang satu ini juga dapat menambah wawasan para pelanggan mengenai beragam kuliner yang tersaji sesuai negara-negara asal dari kostum-kostum bertema futuristic yang tersedia di restoran dan juga mengenai kostum tradisional Indonesia yang memang dari negeri sendiri serta dari luar negeri.

II.      RUMUSAH MASALAH

1.     Apakah keunggulan dari “COSTUME DISH”?

2.     Siapakah segmentasi pasar dari “COSTUME DISH”?

3.     Bagaimana langkah-langkah promosi yang dilakukan untuk memperkenalkan serta menarik minat masyarakat agar tidak segan dan tidak bosan untuk datang ke “COSTUME DISH”?

III.  PRODUK

COSTUME DISH ini bukanlah sekedar tempat makan biasa. Tempat ini akan menjadi sangat menarik bagi para pecinta kuliner dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa. Rencananya, menu yang tersedia di sini tidak hanya menu makanan Indonesia tetapi juga menu makanan beberapa negara lain yang terpilih karena keunikan makanan dan kostum-kostumnya.

Beberapa contoh nama menu makanan yang akan disajikan oleh "COSTUME DISH" di antaranya adalah:

a. Dry Ramen Kagebunshin no Jutsu
   Ramen tanpa kuah ini bernama salah satu jurus andalan Naruto yaitu jurus seribu     bayangan yang bisa membantu Naruto untuk menggandakan dirinya. Dalam menu   ini, ramennya dibungkus dengan lembaran telur dadar yang akan membuat ramen     tersembunyi dan menyimpan banyak rahasia di dalamnya. Membuat pelanggan
  akan penasaran apakah isi di dalamnya selain ramen.

b. Rasengan Ramen
    Rasengan ramen merupakan menu ramen lainnya yang mengutamakan cara        
  makannya agar terasa lebih enak di lidah. Caranya pengujung harus memutar
 mutar mie ramennya menggunakan sumpit dengan kecepatan tinggi seperti yang  dilakukan Naruto dalam jurus rasengannya.

Dalam jangka waktu tertentu (± seminggu hingga dua minggu sekali) pihak restoran akan mengganti tema kostum dan juga dekorasinya agar selalu sesuai dengan tema kostumnya. Misalnya, ketika pelanggan datang dan di luar restoran terdapat beberapa Naruto yang sedang menggunakan jurus seribu bayangan untuk menggandakan diri dan menyambut pelanggan, maka tema hari itu adalah kostum dari anime Naruto. Seluruh staff akan mengenakan kostum dengan karakter yang berbeda-beda dan akan bertingkah laku layaknya tokoh-tokoh yang kostumnya mereka kenakan. Restoran akan berusaha untuk terus mengembangkan kreatifitas, variasi, dan inovasi agar terus menarik pengunjung untuk datang dan tidak mudah bosan.

Berikut beberapa keunggulan dari restoran “COSTUME DISH” ini:

1. Restoran ini menyediakan makanan-makanan dengan mutu serta kebersihannya yang terjamin dan juga rasa yang tidak hanya enak tetapi juga unik. List menunya pun bervariasi dan tidak hanya menyediakan makanan-makanan terbaik dari Indonesia tetapi juga dari beberapa negara terpilih yang memiliki menu-menu unik seperti dari Jepang, Korea, Thailand, Eropa, Amerika, dan lain-lain.

2.     Restoran ini mudah dijangkau oleh para pelanggan karena letaknya yang strategis berada di dekat pusat kota serta berada pada trayek angkutan umum untuk pelanggan yang tidak menggunakan kendaraan pribadi.

3.   Meskipun restoran ini berada di dekat pusat kota, restoran ini juga akan mengusung konsep go green dengan menanami pepohonan di sekitar restoran juga menggunakan produk-produk pendukung restoran yang ramah lingkungan.

4.  Pelanggan tidak hanya disuguhi oleh keunikan dekorasi ruangan serta seluruh staffnya yang mengenakan kostum, tetapi pelanggan juga dapat meminjam berbagai macam kostum (untuk semua umur dan segala ukuran) yang telah disediakan oleh pihak restoran dan dapat dipinjam secara gratis dengan syarat tertentu.

5.   Pengunjung dapat mengambil foto bersama teman-teman, pasangan atau pun keluarga di beberapa spot cantik yang telah disediakan oleh pihak restoran (taman bunga, miniatur bangunan kota-kota tertentu atau icon kota tertentu di luar negeri, kebun organik, pemandangan alam, atau indoor studio, dan lain-lain) mereka dapat menyewa jasa fotografer di restoran yang biayanya sudah termasuk untuk cetak foto atau bisa juga menggunakan kamera ponsel sendiri yang tidak dipungut biaya.

6.   Restoran ini juga setiap minggu atau setiap bulannya akan mengadakan kompetisi untuk pelanggan (antar teman, pasangan, atau keluarga) yang berhadiah gratis foto bersama yang nantinya akan dicetak ke dalam sebuah album atau gratis mendapatkan satu buah baju unik dari tokoh-tokoh yang ada dan juga voucher makan.

7.   Restoran ini menyediakan toko yang terletak dekat pintu masuk agar mudah dilihat dan dijangkau serta menarik para pelanggan. Toko ini menyediakan souvenir serta menjual berbagai macam kostum yang telah dikemas secara apik, rapi, dan menawarkan harga yang masuk akal sesuai dengan kostum yang terjamin mutunya.

8. Restoran ini menyediakan jaringan Wifi gratis bagi pelanggan terutama kaum remaja yang suka berselancar di dunia maya. Serta beberapa fasilitas terbaik untuk para pelanggan seperti toilet yang selalu terjaga kebersihannya, meja-meja yang diletakkan di ruang-ruang khusus sesuai keinginan pelanggan yang disesuaikan dengan tokoh-tokoh favoritnya, penerangan yang memadahi, menyediakan plug bagi pelanggan yang ingin mengisi ulang baterai ponselnya, tersedia juga spot yang dapat dijadikan area berkumpul pelanggan untuk menonton anime, kartun, maupun film dari tokoh-tokoh favorit mereka.

IV.  ANALISIS SWOT

A.   FAKTOR INTERNAL

KEKUATAN

Restoran ini memiliki keunikan dari segi menu makanan dan konsep pelayanannya yang tidak ada di restoran-restoran lain.

KELEMAHAN

Tidak semua lidah orang Indonesia cocok dengan makanan asal negeri lain, sebab itu pihak restoran akan berusaha menyesuaikan beberapa menu yang bahannya dapat disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.

B.   FAKTOR EKSTERNAL

KEKUATAN

Restoran ini didukung oleh beberapa komunitas pecinta cosplay dan kostum yang dapat membantu mempromosikan restoran ini.

KELEMAHAN

Tidak semua orang menyukai cosplay dan tokoh-tokoh dari dunia dongen atau perfilman, bahkan banyak juga yang belum mengetahui soal tokoh-tokoh tersebut.

V.  RENCANA USAHA

Setelah mengamati perkembangan restoran dan pertambahan pelanggan serta meningkatnya penjualan baik dari menu dan juga kostum setelah ± satu tahun. Maka pihak restoran akan menambahkan beberapa strategi baru untuk mempertahankan kualitas dan kuantitas restoran dan meningkatkan pelayanan untuk kepuasan pelanggan serta penambahan laba bagi restoran.

Restoran juga akan bekerja sama dengan beberapa sponsor, produk-produk tertentu agar dapat terus mengembangkan restoran menjadi restoran terbaik untuk para pelanggan. Tidak dipungkiri untuk restoran membuka cabang di daerah atau kota-kota lain di Indonesia dan restoran berharap agar dapat go internasional dan membuka cabang di luar negeri. Disamping untuk meningkatkan penjualan juga sekaligus dapat “mempromosikan” kuliner Indonesia kepada negara lain.

VI.  ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

                 A.   TARGET PASAR

Target pasar dari restoran ini adalah seluruh kalangan menengah ke atas.

                B.    PESAING

Karena makan adalah kebutuhan pokok manusia, maka tidak heran jika restoran “COSTUME DISH” akan memiliki banyak pesaing. Tetapi adanya kehadiran pesaing justru membuat kami semakin terpacu untuk bersaing secara sehat dengan terus meningkatkan kualitas dan kuantitas restoran.

                 C.    SASARAN PEMBELI

Restoran ini menargetkan sasaran pembeli dari seluruh kalangan mulai dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa.

                 D.   STRATEGI PEMASARAN

Strategi pemasaran restoran “COSTUME DISH” ini adalah:

1.     Memasang iklan di banner, baliho, maupun melalui berita kuliner di televisi.

2.     Memberika selebaran kepada pelanggan yang berlalu lalang atau mendirikan stand di luar restoran.

3.  Mengadakan acara tertentu seperti perlombaan makan yang berhadiah kostum atau voucher makan gratis.

4.     Bekerjasama dengan pecinta cosplay dan tokoh-tokoh kartun, film, dan lain-lain untuk mempromosikan kepada penggemar tokoh-tokoh tersebut untuk datang ke restoran (bisa juga dikatakan sebagai strategi dari mulut ke mulut).

VII.  LANGKAH-LANGKAH PROMOSI

Berikut langkah-langkah promosi yang diusung oleh restoran “COSTUME DISH” yaitu:

1.     Mendirikan stand di luar restoran untuk mengadakan lomba makan yang berhadiah kostum atau voucher makan gratis.

2.     Mendatangi acara-acara seperti J-culture dan lain-lain untuk mempromosikan secara langsung pada penggemar cosplay dan tokoh-tokoh kartun, film, dan lain-lain.

3.     Memberikan diskon di hari-hari tertentu untuk para pelanggan.

4.     Membuka penyewaan gedung restoran untuk acara-acara tertentu.

VIII.    ANALISIS OPERASIONAL

Apabila restoran “COSTUME DISH” ini dapat menghasilkan laba yang lumayan bagus setelah ± dua tahun bisnis ini berjalan, maka restoran telah balik modal. Dan jika usaha ini terus berkembang dan dapat diterima oleh masyarakat luas maka restoran masih terus dapat bertahan dan hanya perlu mengembangkan ide-ide baru agar usaha ini terus berjalan dan tidak mengalami rugi.

Meilani Yunda Pratiwi

14612527

3 SA 04

Komunikasi Bisnis #Softskill

tiwiw.ritz@gmail.com